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流传千年的黄酒,家喻户晓,如今为何很少人喝?行家:有这4点原因

发布时间:2023/11/9

说起酒水,大家现在第一时间想起的可能是白酒,红酒或者是果酒,其实我国古代最常喝的酒其实是黄酒。尤其是宫廷用酒,黄酒是非常重要的一部分,但是现在大家大多饮用白酒。

传承数千年的黄酒现在只有江浙地区还在饮用,其他地区喝的人越来越少了,这是因为什么呢?有行家指出四点,知道实情之后着实令人心寒。

第一:原料严重匮乏

很多人都不知道酿造黄酒是十分消耗粮食的,先前因为自然灾害还有其他原因,导致粮食的产量急剧下降。人们的温饱问题都不能解决,更不要说用多余的粮食用来酿酒了,所以大家只好选择放弃酿制黄酒。

与其说现在没人喝黄酒,倒不如说黄酒酿造得太少了,导致严重缺货,再加上白酒市场日益兴起,大家就更加喜欢白酒了。

第二:白酒市场日益稳定

随着白酒产业的发展,已经成为我国的主要酒水,近代勾兑技术的引进,越来越多的勾兑酒诞生了,像二锅头等,其口感还是很不错的。易生产的口粮酒出现,将黄酒挤出了老百姓的餐桌,许多酒友将白酒作为自己的口粮酒。

还有就是蒸馏技术的发展,酿造白酒的技术越来越简单,在短期内就能够酿造出多种类的白酒。现在参加聚会或者是宴席,往往用的都是白酒。

第三:市场定位不清晰

白酒的市场定位就是酒精类的饮品,现在的黄酒没有一个准确的市场定位。许多人都将黄酒作为保健品或者养生品来饮用,但是有专家说,黄酒是不具备这些作用的。

因为定位不清晰,所以大家很少购买,黄酒跟白酒相比,喝起来还是差点意思,所以人们在选择酒水的时候,往往优先选择白酒。

第四:缺乏宣传

“酒香也怕巷子深”,一款好酒不仅要有好的品质与口感,还要懂得宣传。想要一款好酒做到人尽皆知,就必须做好宣传,黄酒在宣传这方面做得不太到位,导致很多人都不了解。

这也是为什么有的酒水品牌一年消耗十几亿来做广告的原因。有的白酒在宣传上十分到位,今天搞活动,明天搞促销,这样的话也会有很好的销售量。

下面这款酒早期也跟黄酒一样忽略了宣传,导致一款好酒至今没有走出本省。但是近年过来凭借优级的品质和口感,在白酒市场争得了自己的一席之地,再加上它价格实惠,当地老酒友对它是爱不释手,没少回购,这款酒便是遵仁台。

这款酒算是目前特别火的一款纯粮酱酒,其等级是优级。与茅台酒共享美酒河的河水,河边的红缨糯高粱则是最优质的酿酒原料,低蛋白的小麦制曲,经过微生物发酵,为优质的酱酒提供了前提保障。

遵仁台的口感比较独特,入口尽是绵柔之感,前段非常醇厚的酱香,中段绵甜细腻,落口幽雅厚实,入腹温润别致,层次感分明,没有丝毫的辛辣刺激感。此酒入口清香纯正,还带着些劲爽感,两者结合得非常好。

好了,今天的分享就到这里,大家有什么想说的,可以在评论区留言讨论。